米・麦・大豆・漬物で昔ながらの食卓を。
逢來里シヅカは群馬で有機農業に取り組む農場です。
逢來里シヅカは群馬で有機農業に取り組む農場です。
お問い合わせ
逢來里シヅカの生産物
特別栽培米コシヒカリ（農薬・化学肥料不使用）
逢来里シヅカの「２０１２年度産 特別栽培米コシヒカリ」
化学合成農薬:栽培中不使用
化学肥料（窒素成分）：栽培期間中不使用
逢来里シヅカの特別栽培米コシヒカリ初収穫です！
「かかお天下と空っ風」上州の風光明媚な土地で一切の農薬・化学肥料を使わずに作りました。人にも環境にも優しく、未来につながるお米です。自身が難病と戦うために作った究極の安心をお裾分けします。
「特別栽培農産物」について
逢来里シヅカでは、有機栽培に取り組んでいます。このお米も、一般に「有機栽培米」と呼ばれるお米に準じて、栽培期間中は一切の農薬・化学肥料を使っておりません。農林水産省のガイドラインでは「有機農産物」として表示するためには、その土地で「３年間」農薬・化学肥料を用いずに栽培を行う必要があります。今年は、有機栽培１年目といえども、有機農産物以上に、神経を細やかにして栽培に励みました。価格も「有機栽培米」とくらべて安価に設定しておりますので、ぜひお買い求めください。
| 逢来里シヅカ 2012年度産コシヒカリ価格表 | ||
|---|---|---|
| 玄米 | 白米（７分づき） | |
| 5kg | ¥3,150 | ¥3,450 |
| 10kg | ¥6,300 | ¥6,900 |
大豆（転換期間中 有機農産物）
「さといらず」
砂糖がいらないほど甘いことからそう名付けられた新潟県在来品種の青大豆です。栽培が非常に難しいため、生産量がきわめて少なく、「幻の大豆」とさえ言われるほどです。ご飯と一緒に炊き込みごはんにしてもよし、煮豆、納豆や豆腐等書こうにしてもよしの万能大豆です。数量限定ですので、お早めにご注文ください。
「紅大豆」
まるで栗のような甘みとこくを持つ小豆色の大豆。「さといらず」と同様、炊き込みご飯にしてもおいしいですし、カレーなどの料理にお肉の代わりに使うのもおすすめです。
| 逢来里シヅカ 2012年産 有機栽培大豆 価格表 | ||
|---|---|---|
| さといらず | 紅大豆 | |
| 300g （真空パック） |
¥390 | ¥390 |
| 1kg (紙袋) |
¥1,300 | ¥1,300 |
「特別栽培農産物」について
逢来里シヅカでは、有機栽培に取り組んでいます。そのため、栽培期間中は一切の農薬・化学肥料を使っておりません。農林水産省のガイドラインでは「有機農産物」として表示するためには、その土地で「３年間」農薬・化学肥料を用いずに栽培を行う必要があります。その畑で有機栽培を始めて１年目と２年目の農産物をそれぞれ「特別栽培農産物」および「転換期間中農産物」と言います。もちろん、一切の農薬・化学肥料を使っておりませんので、安心してお求めください。
穀物・古代米講座
有機栽培古代米をご紹介いたします。古代黒米
『長寿米/出世米などの異名を持つ薬用米』色鮮やかな藤色の炊きあがりと独特の味と香りをお届けします
古代米は糖層に各種ビタミン、ミネラル、ポリフェノール等、老化を防ぎ免疫力を高める栄養素が豊富に含まれています。特に古代黒米はポリフェノールを多く含み、こうした抗酸化力の高い食品を日常的に摂取することで大半の病気の原因といわれる活性酸素の害から身体を守り、成人病予防につながるといわれています。独特な香りと比類ないおいしさは食べた人を魅了しますが、品種改良された黒米よりも遥かに高い栽培技術を要するため栽培者は少なく、黒米ブームの今日でも幻の存在といえます。
古代赤米
『稲作伝来時のお米/赤飯ルーツの縁起米』色鮮やかな赤飯色の炊きあがりとクセの無いおいしさをお届けします
古代米は糖層に各種ビタミン、ミネラル、ポリフェノール等、老化を防ぎ免疫力を高める栄養素が豊富に含まれています。その中でも古代赤米は日本稲作伝来時のお米で、赤飯のルーツともいわれています。「赤米は半分食べて三倍働く」と伝承にあるほど生命力あふれる美しい稲ですが，160cmを越える稲丈で原初の特徴をよく伝える希少品種のため、栽培が難しく生産者が激減しています。体を温める働きが強いとされている古代赤米は女性や冷え症の方にオススメです。
押し麦（大麦）
『薬理作用に注目が集まる繊維の王様』不足しがちな食物繊維と昔ながらの素朴なおいしさをお届けします
大麦は繊維の王様といわれるほど食物繊維が多く、栄養も豊富なことからアメリカでは冠状心疾患を防ぐ働きがあると公表されるなど、近年その薬理作用に注目が集まっています。麦ごはんでお馴染みの押し麦は、同量の精白米と比較しても、カルシウムは３倍、カリウムは２倍、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維は１９倍と日本人に不足しがちな栄養素を多く含む反面、脂質は５分の１程度とまさに現代人の味方ともいえる穀物です。無農薬、無化学肥料で栽培された大麦は全国的にも少ないため、麦麹、麦茶や麦ごはんなど日本の伝統食を支える大麦の生産を、消費者の皆さんに食べ支えてほしいものです。逢來里シヅカが栽培している大麦が今春に初収穫されます。麦茶・麦麹等の販売を予定しておりますので初出荷をお待ちください。